再百科www.zaibaike.com 黑芝麻丸的精致制作
你是否对黑芝麻丸的制作方法感到好奇呢？下面为你详细介绍其制作流程。
精选的黑芝麻需经过仔细淘洗，随后置于蒸锅中蒸制一个半小时，确保其充分熟透，将蒸过的黑芝麻放置于阳光下进行晾晒，这一步骤需重复九次，历时共十六天，这样的反复蒸晒，是为了更好地提取黑芝麻的营养与香气。
在阳光充裕的日子里，黑芝麻得以自然风干；若遇阴雨天，则无需蒸制，晒干后的黑芝麻需用小火炒至熟透，注意火候，不宜过久，以防炒焦产生苦味，炒熟的黑芝麻随后用石磨磨成流动性酱状，此时加入蜂蜜进行调和。
蜂蜜的加入是关键一步，需小火加热至约136度（或根据地域环境调整，如在云南高原地区可略为调整至140度），这样既能保持蜂蜜的活性，又能使其与黑芝麻完美融合，趁热将混合物搓成均匀的丸状，每丸重约十克。
待黑芝麻丸完全冷却后，方可进行包装，热气未散的丸子若直接包装，容易产生水分，导致变质，务必确保其完全冷却后再进行包装，常温保存即可，无需放入冰箱。
制作黑芝麻丸的另一种简述方式：将炒熟并碾碎的黑芝麻粉与蜂蜜混合，搓成适当大小的丸子，虽然九蒸九晒的传统制作方法有其独特之处，但对于家庭自制而言确实较为繁琐，简化流程为：将干净的黑芝麻蒸熟后晒干，重复此过程九次；然后将芝麻炒熟捣碎，同时将土蜂蜜炼制；最后将芝麻粉末倒入蜂蜜中，混合均匀后制成丸状。
值得一提的是，黑芝麻丸作为一种食疗佳品，长期坚持服用才能见到显著效果，在享受其美味的同时，也别忘了它的健康价值哦。 再百科www.zaibaike.com
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