大连黄鱼干烧做法
新荣威550报价 主料：黄鱼两条
配料：葱、姜、蒜、干辣椒
调料：白醋、白糖、料酒、盐、一品鲜酱油
制作方法：
将黄鱼清洗干净，仔细刮去鱼鳞，并从鱼鳃处以筷子绞出内脏，彻底去除鱼鳃后再次冲洗干净，在黄鱼两侧切割出细密的花刀，将葱、姜、蒜切成薄片，干辣椒剪成细丝备用。
在黄鱼全身均匀涂抹上料酒和盐，腌制大约20分钟，使其充分入味，待油温升至七成热时，将鱼挤干水分后入锅炸制，直至鱼身炸至干爽酥脆后捞出控油。
锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒，当香味四溢时，加入料酒并放入黄鱼，撒上白糖和白醋，再淋入一品鲜酱油，加入适量的水，使汤汁与鱼身平齐。
锅中汤汁烧开后转小火，盖上锅盖焖煮，待汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，再次沿锅边淋入白醋，可以增强菜肴的鲜香味道，转大火收浓汤汁，待汤汁浓稠后即可出锅。 蓝鸟汽车报价
这样制作的干烧黄鱼，外酥里嫩，味道鲜美，是大连地区家常的一道美食，希望您能喜欢！
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