炒制美味田螺的秘诀
你是否曾为如何炒制一道美味的田螺而感到困惑？让我们一同探索如何将这小小的海鲜烹饪得鲜美可口。
准备原料：500克的田螺、35克的豆豉、15克的蒜、4克的食盐、3克的紫苏以及25克的植物油。
开始我们的烹饪之旅：
1、将田螺放入盆中，用清水浸泡三天，每天换水两到三次，这样能够确保田螺彻底清洁，三天后，将田螺捞出，仔细刷洗，并剁去螺蒂。
2、把豆豉、蒜头和紫苏叶一同捣成细腻的茸状，这样能够更好地释放它们的香味。
3、旺火加热炒锅，倒入植物油，当油温适中时，加入豆豉、蒜和紫苏茸，翻炒至香味四溢，然后将它们盛出备用。
4、再次洗净炒锅，旺火加热，倒入适量的油，然后将田螺放入锅中翻炒，将精盐用清水搅匀，淋入锅内，与田螺一同翻炒均匀。
5、盖上锅盖，用中火炒制约3分钟，时间到后，放入之前炒香的豆豉、蒜和紫苏茸，继续翻炒至所有调料与田螺充分融合。
6、再加盖炒制约3分钟，期间不时地翻炒，以防烧焦，这样能够确保田螺充分吸收调料的味道，达到透熟的口感。
7、经过这一系列的炒制过程后，一道色香味俱佳的田螺佳肴就完成了。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，紫苏的加入为田螺增添了一丝独特的香气，使得整道菜更加美味可口，希望你能享受这道由心烹制的佳肴！
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