如何烹饪半干的咸鳗鱼以增添美味？
所需食材：一片鳗鱼、一匙蜂蜜、适量黑芝麻、半杯豆芽菜、少许红萝卜丝、一匙蒜末、半条茄子、半大匙葱末、一小匙辣椒、一碗白饭、少许黑甜豆以及调味料。
将鳗鱼仔细清洗干净，用刀面轻轻划上几道口子，再以盐和其它腌料腌制20分钟，使其充分入味，腌汁留作后续使用，特别是炒茄子时。
将鳗鱼放入预热至约200℃的烤箱中，烤制6至8分钟，取出后，均匀刷上蜂蜜汁，撒上黑芝麻，然后放置于白饭之上，若烤制过程中有剩余的酱汁，此时可淋于鳗鱼和白饭上，最后以黑甜豆作为装饰，一道色香味俱佳的鳗鱼饭便大功告成。 再百科www.zaibaike.com
另起锅爆香蒜末，加入豆芽菜和红萝卜丝翻炒，再调入适量调味料炒匀后熄火，将炒好的菜式盛放于便当的另一边。
再百科www.zaibaike.com 再将茄子切成约1公分的小段，用热油炸至软化，捞出后滤干油份，再与葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁一同翻炒，炒至入味且汁收干即可。
如此一来，一道丰盛的鳗鱼大餐便呈现在眼前，不仅色香味俱佳，更能满足味蕾的享受，希望您在烹饪和品尝的过程中都能感受到满满的幸福感。
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