如何制作美味发面千层饼的详细步骤
食材与配料：
取300克普通面粉，加入两克盐与三克酵母粉，再准备180毫升的温水以及适量的椒盐。
制作步骤：
一、将300克面粉置于容器中，加入盐和酵母粉，再缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直至无干面粉残留，然后揉成一个光滑且富有弹性的面团，放在面板上稍作醒发。
二、待面团醒发至合适状态后，移至面板上搓成长条状，接着将其分割成一个大面剂和若干均等的份。
三、将大面剂整理成圆形，用擀面杖轻轻擀成一个大薄片，在薄片中间刷上一层食用油，注意边缘处不必刷油。
四、撒上适量的椒盐粉，接着再放上一片擀好的面饼，重复刷油和撒椒盐的步骤，直至所有面剂用完。
五、取最底下的一张面饼，在边缘处刷上一层清水，然后向上折叠起来，将小面饼包好。 再百科www.zaibaike.com
六、将包好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，让其在温暖的环境下松弛约半个小时。
七、时间到后，如发现面团明显膨胀变大，则可开大火蒸制20分钟，时间到后关火，再让面团在锅中焖5分钟。
再百科www.zaibaike.com 八、预热电饼铛并刷上一层油，放入蒸好的千层饼，勤翻面烙制，直至两面金黄酥脆，一道美味的发面千层饼便大功告成，可以出锅享用了。
通过以上步骤，您将能制作出香酥可口的发面千层饼，其层次分明、口感丰富，是家常美食中的佳品，希望您在制作过程中能感受到烹饪的乐趣，享受美食带来的满足感。
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