家常干面条蒸卤面做法
所需材料：
细面条500克、五花肉150克、芹菜茎100克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜2片、葱2根、香油15克、盐4克、红烧酱油10克、味精2克、植物油适量、料酒少许。
制作步骤：
1、在锅中加入足够的水，铺上笼布，放入细面条，以大火蒸约20分钟。
2、准备配菜，将豆角、芹菜、蒜薹切成段状，黄豆芽清洗干净。
3、五花肉切成薄片，葱姜切丝，辣椒切段备用。
4、热锅凉油，将五花肉放入锅中翻炒至微黄，加入少许料酒去腥。
5、加入葱姜翻炒出香味，再倒入豆芽、蒜薹、芹菜和豆角等蔬菜翻炒均匀。
6、加入盐和酱油调味，再倒入适量清水煮开，搅拌均匀备用。
7、将蒸好的面条取出，放入大盆中，待其冷却至不烫手后迅速抖散，确保无粘连现象。
8、将炒好的菜及汤汁一同倒在面条上，快速搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁并上色。
9、将拌好的面条再次放入笼布上，再次加入足够的水于锅中。
10、以大火蒸约20至30分钟，直至面条完全入味。
11、取出蒸好的面条，倒入盆中，再次仔细搅拌确保均匀。
12、淋上香油增添香气，轻轻拌匀后即可享用。
此做法简单易行，家常风味十足，希望您能喜欢！
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