家常羊排烹饪法
所需材料
羊排1500克，花椒约20粒，姜适量，葱适量，油适量，土豆2个，盐适量，料酒适量，八角4个，香叶3片，桂皮2块，酱油适量。
烹饪步骤
1、解冻羊排并使用清水浸泡，去除血水和腥味，无需长时间浸泡，因为稍后还需进行煮制。
2、准备冷水煮锅，将羊排放入其中，煮沸后撇去浮沫，准备调料，包括花椒、姜、葱、八角、香叶和桂皮等。
3、将所有调料放入锅中，加入适量清水，煮制四十分钟至羊排变软，可用筷子轻松插入。
4、购买的羊排若为两扇，可取出一扇自然晾凉，在晾凉的羊排上先抹盐，再抹孜然，如喜欢辣味，可抹上辣椒粉，可涂抹一层芝麻油或色拉油以增添香味，腌制过程至少需一小时，过夜更佳。
5、腌制期间，可从锅中取出一扇羊排，切割几块以制作手抓羊排饭，炒制时，先切一些肥羊肉，用花生油炒制羊油，再加入胡萝卜丝进行炒制，多切一些以使饭菜更甜，炒制一半的胡萝卜留作后续使用，铺在电饭煲底部以防米饭粘锅。
6、将炒软的胡萝卜和洋葱与切好的羊排一同炒制，加盐和少许糖调味，盐量可适当多一些，以免煮出的饭菜味道过淡。
瑞虎3价格 7、准备电饭锅，将米饭投洗后放在铺有胡萝卜的电饭煲中，将炒好的菜倒入电饭煲内，加入几粒葡萄干，然后加入适量开水，盖上盖子，启动煮饭程序。
8、对于之前煮锅中的羊排，加热至其变软即可，具体时间根据个人口感喜好决定，汤汁中可加入盐、香菜和胡椒粉调味，将羊排切开，可用酱油、香油或辣椒油等蘸食。
9、对于腌制好的羊排，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸上刷一层油后放上土豆，再盖一层锡纸以锁住水分和羊油，烤箱预热至210度，上下管均加热五分钟，将羊排放入烤箱中层烤制二十分钟，之后撕开上层锡纸，将肥肉面朝上，再刷一层油后继续烤五分钟即可出炉。
按照此法烹饪的羊排既美味又健康，无论是手抓吃法还是烤制方式都深受喜爱，希望您也能尝试并享受这道家常美食！ 福田汽车报价及图片