如何炖制一道美味又烂的红烧猪肘子？
材料准备：
主料：精选猪肘子500克。
辅料：嫩青菜5棵、八角1颗、香叶两片、老姜一块、新鲜香葱两根、大蒜头数瓣、干红辣椒数个。
调料：优质黄酒20克、老抽与生抽各3克、盐3克、白糖一大匙、淀粉适量。
制作步骤：
1、前期处理：
将猪后蹄的猪毛用刀仔细刮去，并彻底清洗干净，放入开水中汆烫一下，去除血水和杂质。
2、汆烫去腥：
锅中倒入半锅清水，将处理过的猪蹄放入，用大火汆烫，直至水中出现大量浮沫，此过程约持续5分钟。
3、清洗备用：
将汆烫过的猪蹄捞出，放入冷水中浸泡并清洗干净，然后沥干水分备用。
4、备料：
准备适量的香葱段、厚姜片、蒜头、香叶及干辣椒等调料。 宝马i8价格
5、电饭煲炖煮：
将蹄膀放入电饭煲中，加入大半锅清水，加入黄酒、老抽、生抽、盐和白糖调味，再放入所有的调料如葱、姜、蒜、干辣椒、八角和香叶，选择煲汤模式，先炖煮两小时。
6、检查熟烂程度：
炖煮两小时后，打开电饭煲，用筷子轻插肘子，检查是否已经熟烂，通常情况下，需要炖煮三小时左右。 新马自达睿翼
7、装盘与围边：
将炖好的蹄膀从电饭煲中捞出，放在精致的盘子里，将汆烫好的青菜围绕蹄膀摆盘，增添色彩与层次感。
8、收汁与勾芡：
将电饭煲中的汤汁倒入锅中，过滤掉香料和杂质，调好口味，用大火将汤汁收浓，直至呈现出浓郁的酱汁，将准备好的淀粉与清水调匀后，在汤汁收浓至一半时倒入锅中，快速搅拌至浓稠状。
9、出锅与浇汁：
将收浓的酱汁均匀地浇在蹄膀上，一道色香味俱佳的红烧猪肘子便大功告成。
这道菜炖煮过程中充分吸收了各种调料的香味，使得猪肘子既入味又烂软，当你品尝时，定能感受到其独特的魅力与家的温馨。
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