再百科www.zaibaike.com 如何制作美味茄汁大虾？
所需材料：大虾、鲜嫩的圣女果、醇厚的番茄酱、几瓣大蒜、适量的白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉以及料酒。
制作步骤：
第一步：将大虾进行彻底的清洗，去除其虾须和虾线，随后，放入碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉以及料酒，轻轻搅拌后，让大虾在其中腌制十分钟，这样能够更好地入味。
第二步：在另一个碗内，将番茄酱、白糖、白醋、生抽以及清水按照一定比例混合均匀，调制成茄汁，将大蒜切末，圣女果清洗干净后对半切开备用。
第三步：锅中倒入适量的油，待油温升至七成热时，将腌制好的大虾放入锅中煎炸，直至虾身变红，随后，将其捞出放置一旁备用。
第四步：利用虾油，将蒜末炒出香味，随后，倒入调好的茄汁和切好的圣女果，迅速翻炒均匀。
第五步：当茄汁与圣女果充分融合后，将之前炸过的大虾重新放入锅中，轻轻翻炒，确保大虾均匀地裹上茄汁，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮三分钟，使大虾更加入味。 再百科www.zaibaike.com
第六步：当锅中的汤汁收得差不多时，开大火快速翻炒，使大虾表面的茄汁更加浓稠，关火出锅，一道色香味俱佳的茄汁大虾就完成了。
整道菜的制作过程虽然简单，但每一步都至关重要，只有细心制作，才能品尝到那独特的茄汁香味与大虾的鲜美，希望您在家的厨房里也能轻松制作出这道美味佳肴！
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