红米酒与料理酒的差异，以及红米酒的多种功效与作用
红米酒并非料酒。
料酒的营养成分源于黄酒，再加入多种香料和调味料酿制而成，主要用于增加食物的香味，去除腥味和油腻感，它是黄酒的衍生品，用一定比例的黄酒为基础，加入其他香料和调味料制成。
而红米酒，则是以大米为唯一原料，借助甜酒发酵曲进行酿制，其制作过程相对简单，酒精含量较低，口感偏甜，特别适合广大人群饮用，红米酒因其淡淡的米香，常被用于烹饪中，尤其是去除鱼类、虾类和花甲等海鲜的腥味。
关于红米酒的功效与作用，它对人体有多方面的益处：
1、对于畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛以及手足麻木等症状，热饮红米酒能够有效地缓解。
2、当面临神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等问题时，加鸡蛋同煮的红米酒汤可以带来较好的效果。
3、米酒有助于血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的效果，对于产妇的多项健康问题如血淤、腰背酸痛等，红米酒也有很好的补益和疗效。
不仅如此，米酒还可以直接开瓶生饮或加热后饮用，它在烹饪中的独特作用，如溶解食物中的异味物质，增加菜肴的香气，都与它的特殊属性有关。
米酒还有一些生活小妙用：
1、化淤：将生姜末浸在米酒中40分钟后，用生姜末在淤血处揉搓，会有刺激感但效果显著。
2、美容：将合适的乳液与米酒混合后涂在脸上，可以起到面膜的作用。
3、保湿：冬天在白开水中加入适量米酒饮用，有助于保持体内的水分。
至于红米粥及其功效：
红米粥主要是用红米作为原材料熬制而成，红米营养丰富，含有多种微量元素，现代医学证明，红米能够升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇、提高抗氧化能力、防治疾病、抑制癌细胞、具有强筋壮骨、补血养颜之功效，常喝红米粥确实好处多多。
红米还具有降血压、降血脂的作用，丰富的淀粉与植物蛋白质可以补充体力、维持体温，它还富含铁质，有助于补血和预防贫血，红米内的磷、维生素A、B群等成分能够改善营养不良、夜盲症和脚气病等问题，特别是对于预防结肠癌，红米具有明显的抑制作用。
红米粥的做法相对简单：将红米和黑米洗净后加入适量水，再放入红枣和枸杞（可根据个人口味调整），大火烧开后转小火熬制1小时左右，待水分减少后加入红糖再熬5分钟即可。
无论是饮用还是烹饪，红米及其制品都为我们带来了诸多益处，其独特的口感和功效使得它在日常生活中备受欢迎。