如何制作美味排骨蒸芋头？
用料准备：
排骨350克，需精选新鲜、肉质饱满的排骨。
芋头半个，约300克，应选择质地细腻、无斑点的芋头。
调味料蚝油两勺，生抽与老抽各一勺，料酒两勺，糖一勺增添鲜甜，淀粉五勺用于增嫩。
辅助材料姜片四片，大蒜三瓣，葱一根用于提香，以及十克食用油。
制作步骤详解：
第一步：排骨的处理至关重要，将排骨放入清水中，不断冲洗直至没有血水流出，建议先浸泡约五分钟，再细心冲洗，直至排骨呈现洁白的色泽，这一步不仅能够去除排骨的血腥味，还能确保其口感更加鲜美。
第二步：芋头去皮后，切成均匀的小块，以便于蒸熟和入味。
第三步：将洗净的排骨放入大碗中，加入上述的调味料，包括蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、姜片和蒜末，使用一次性手套将排骨与调料充分抓拌均匀，确保每块排骨都裹上酱汁，之后，加入食用油封住水分，保持排骨的滑嫩感，将碗口封上保鲜膜，腌制20至30分钟，让排骨充分吸收调料的味道，淀粉的加入是关键，它能够确保蒸出的排骨肉质嫩滑。
第四步：取一深盘或蒸碗，将切好的芋头块平铺在底部，然后将腌制好的排骨平铺在芋头上，若不喜欢姜的辛辣味，可以小心地将姜片用筷子逐一移至芋头之上。
第五步：锅内加入足量的水，烧开后将装有排骨和芋头的碗放入锅中，盖上锅盖，开始蒸制，大约蒸制15至20分钟后，香喷喷的排骨蒸芋头即可出锅，撒上葱花作为装饰，增添一丝丝绿意。
如此精心制作的排骨蒸芋头，不仅色香味俱佳，更是营养丰富、口感鲜美，每一口都充满了家的味道和温暖的情感，希望您也能尝试制作，享受与家人共度的美好时光！
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