如何制作一道美味又营养的鲫鱼豆腐汤，以实现补钙的效果呢？
鲫鱼豆腐汤，这道汤品不仅口感鲜美，更蕴含了丰富的营养价值，尤其对于补钙有着显著的效果，让我们一同探索其制作过程：
所需材料：
鲫鱼一条（约重五百克）、嫩豆腐一盒、姜片若干、葱段适量、料酒、盐、鸡精、食用油以及适量的清水。
制作步骤：
前期准备
1、将鲫鱼彻底清洗，去除鱼鳞和内脏，再将其切割成块状，备用。
2、嫩豆腐从盒中取出，切块待用。
烹饪过程
1、热锅凉油，投入姜片和葱段，翻炒至香气四溢。
2、加入鲫鱼块，轻轻煸炒至两面微黄。
3、倒入适量的料酒，待酒味散去后，加入清水，水量需稍多，这样煮出的汤汁更加浓郁。
4、大火煮沸后转小火，慢煮约二十分钟，期间需不断撇去浮沫，使汤汁更为清澈。
5、加入嫩豆腐块，继续煮约五分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6、根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
温馨提示：
1、煮汤时宜使用小火，这样能够确保汤汁浓郁、味道鲜美。
2、煮汤过程中不断撇去浮沫，有助于保持汤汁的清澈。
3、若希望补钙效果更佳，可在煮汤前将豆腐进行焯水处理。
4、若觉得鲫鱼肉带有腥味，可在煮之前用料酒和姜片进行腌制，这样能够有效去除腥味。
遵循以上步骤，一道美味又营养的鲫鱼豆腐汤便可呈现在你的面前，不仅口感鲜美，更富含钙质，为你的身体带来满满的能量与活力。
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