蒜香蒸虾的精致做法
想要制作一道美味的蒜蓉蒸虾，首先得准备好以下食材：
主料：海虾260克，其鲜美与海风相融，为整道菜增添了独特的海鲜风味。
辅料方面，我们需要蚝油三汤匙来增添鲜香，一汤匙料酒用于提味，一头蒜则用来制作蒜蓉，还有少许小葱和适量的色拉油。
让我们开始制作：
第一步，将海虾的虾须剪去，再细心地挑去虾线，从虾的后背处用刀轻轻划开，这样处理后的虾既美观又易于入味。
第二步，将蚝油与料酒混合，搅拌均匀后制成蚝油汁，这一步是提升虾的鲜美口感的关键。
第三步，将调制好的蚝油汁均匀地涂抹在每只虾的背部开口处，确保虾肉充分吸收酱汁的鲜美。
第四步，将那头蒜仔细剥好，然后全部切成细碎的蒜末，蒜香是这道菜的一大亮点，所以这一步要特别细心。
第五步，将切好的蒜末洒在虾上，特别是在开口处多洒一些，然后让虾腌制大约30分钟，这样虾就能充分吸收蒜的香气。
第六步，准备一锅水，当水开始冒小泡时，将虾放入蒸屉上，注意动作要快，避免虾在水中过久导致口感变差。
第七步，用大火蒸制，当蒸汽上来后，再继续蒸约8分钟即可，这样蒸制的虾肉质鲜嫩，口感极佳。
第八步，蒸好的虾连盘取出，将小香葱切末，然后洒在蒸好的大虾上，为整道菜增添一抹绿色的点缀。
第九步，另起一锅，烧热油至冒烟，然后将热油浇在蒸好的虾上，瞬间激发出蒜香与小葱的香气，让整道菜的味道更加浓郁。
至此，一道色香味俱佳的蒜香蒸虾就完成了，上桌后，你会被其诱人的色泽和浓郁的香气所吸引，而品尝时更是鲜美滑嫩，令人回味无穷。
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