泰国叻沙汤底制作指南
你需要准备以下食材：一束米粉、一小把黄豆芽、四个鱼丸、六只鲜虾、一个鸡蛋以及五十克椰浆（或椰浆粉）和一包叻沙叶。
步骤详解：
1、一切准备就绪，将鸡蛋煮熟并待其冷却，将鲜虾去壳去虾线虾枪，用料酒腌制十分钟，以增添其鲜美风味。
2、在煮锅中加入适量的清水，待水沸腾后，将米粉放入其中稍微焯软，然后捞出置于碗中备用。
3、无需更换水，直接使用煮米粉的汤水来焯水豆芽，使其保持清脆口感。
4、将焯好的豆芽放入先前备好的米粉碗中。
5、将腌制好的青虾放入锅中，轻轻煮熟至虾身变红。
6、将煮好的虾整齐地码放在米粉上，增添色彩与口感。
7、为了使豆泡更加入味，可以将其对角切开。
8、取五十克椰浆粉倒入碗中，加入适量的热水冲泡，搅拌均匀后备用，水量可根据个人口味调整。
9、在锅中倒入少许油，待油热后放入叻沙调味料翻炒出香味。
10、加入鱼丸翻炒片刻，随后倒入热水和冲泡好的椰浆，待其煮沸。
11、将煮好的叻沙汤底倒入装有米粉、豆芽和虾的碗中，充分搅拌后即可享用这碗香气四溢的泰国叻沙汤底。
如此精心制作的叻沙汤底，不仅保留了泰国风味的原汁原味，更增添了个人手艺的独特魅力，希望你能享受这一美食之旅！
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