南瓜酱的制作方法
选取新鲜的南瓜，将其表皮、蒂部、囊部去除，切成较厚的片状进行暴晒，在阳光的作用下，南瓜会逐渐失去部分水分，变得更加甜美，当南瓜晒至略带一点湿度时，将其收回，不要让其完全晒干，将其放置在蒸笼中，隔水蒸煮约十分钟左右，使其软化。
准备面酱的配料，将糯米粉与适量的红糖水混合，再加入大蒜蓉、辣椒粉和稀一点的面酱，搅拌均匀，当南瓜蒸煮完毕后，将其放入面酱中，与酱料充分搅拌，之后，再次将拌匀面酱的南瓜放入蒸锅中，隔水蒸煮十分钟，确保其完全熟透，待其彻底放凉后，再次拿到日光下暴晒，需要注意的是，晒制时不宜过干，保持南瓜酱的柔软度，这样制作出的南瓜酱口感更佳。
经过这一系列精心制作的过程，南瓜酱融合了阳光的味道、糯米的绵软和红糖的甜蜜，每一口都是对传统美食的致敬，也是对辛勤劳动的回报。
0