猪肉黄瓜馅饺子制作指南
食材准备：
适量中筋面粉、清水、新鲜黄瓜、鸡蛋、新鲜猪肉馅。
调料准备：
食盐、熟植物油、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱姜末。
制作流程：
面团制作
将中筋面粉中加入少许食盐，使用适量冷水搅拌成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜进行醒面，注意面和水的比例约为2：1，这样和出来的面团更加合适。
馅料准备
1、猪肉馅中加入白胡椒粉、葱姜末、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀后腌制片刻。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒后搅打均匀，热炒锅倒入鸡蛋液，待其快成型时用铲子切碎，待凉。
3、黄瓜清洗干净，使用擦丝器擦成细丝，加入食盐后搅拌均匀进行腌制，约20分钟后，黄瓜会腌出水分。
4、使用干净纱布挤出黄瓜的水分，然后简单剁几下，不要剁得太碎。
调制馅料
将猪肉馅、鸡蛋和黄瓜放入盆中，加入熟植物油、蚝油和适量食盐搅拌均匀，完成饺子馅的制作。
饺子制作
1、将醒好的面团搓成长条状，切成小剂子并擀成饺子皮。
2、包入调制好的馅料，按照个人喜好成型饺子。
烹饪步骤
1、沸水中加入少许盐，放入包好的饺子进行煮制。
2、水沸腾后点两次冷水，待饺子煮熟后及时捞出。
现在您可以开始享受美味的猪肉黄瓜馅饺子了！详细的制作步骤让您轻松上手，祝您制作成功！
0