红烧冰鲜鲍鱼的烹饪方法
所需原料：
主料：新鲜鲍鱼10只、五花肉与排骨各三两、姜片适量。
辅料：生抽两勺、老抽两勺、米酒两勺、白胡椒粉适量、蚝油少许。
烹饪步骤：
前期准备
1、用刷子轻轻刷去鲍鱼身上的黑色膜状物，并用清水冲洗干净，使用小勺将鲍鱼肉挖出并洗净备用。
2、在鲍鱼的光滑面上轻轻打花刀，以增加口感，将五花肉与排骨切成块状，生姜削皮切片。
烹饪过程
1、起锅烧油，将鲍鱼放入，小火慢煎至形状固定，然后盛入小碗中备用。
2、锅中余油放入五花肉与排骨翻炒至肉色变白，倒入米酒提升香味，再添加生抽与老抽进行翻炒。
3、加入开水，水量需没过肉肉，大火煮沸后，转中小火慢烧20分钟，之后，加入先前煎好的鲍鱼，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮15分钟。
调味收汁
1、打开锅盖，加入白胡椒粉与蚝油进行调味。
2、大火收汁，直至汤汁浓郁，包裹在鲍鱼与肉类上，呈现诱人的色泽。
如此烹饪的鲍鱼，既保留了其原始的鲜美，又融入了肉类的醇厚口感，让人回味无穷。
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