芋头红烧肉的家常做法
以下是芋头红烧肉的详细家常做法：
所需材料：
猪肉（五花肉）500克
芋头300克
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽各适量
白糖、盐各适量
清水、食用油适量
制作步骤：
1、将猪肉洗净，切成大小适中的块状，放入开水中焯水，以去除血水和腥味，然后捞出，沥干水分备用。
2、芋头去皮，洗净后切成较大的块状，备用。
3、热锅凉油，倒入适量的食用油，将猪肉块放入锅中，煎至两面金黄，煎好的猪肉捞出，备用。
4、在同一个锅中，放入葱姜蒜，炒出香味，然后加入适量的料酒，翻炒均匀。
5、将煎好的猪肉重新放入锅中，并倒入适量的生抽和老抽，为菜品增色，翻炒均匀，使调料与猪肉充分融合。
6、加入足够的热水，以覆盖猪肉块，然后加入适量的白糖和盐，调味均匀。
7、将芋头块放入锅中，盖上锅盖，调至小火，慢慢炖煮约20分钟，直至芋头变软。
8、调大火候，收汁翻炒均匀，使肉块和芋头上色，汤汁略浓稠即可。
一道色香味俱佳的芋头红烧肉就制作完成了，搭配一碗热腾腾的米饭，更能体现其美味，猪肉口感鲜嫩，与芋头的味道相互交融，令人回味无穷。
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