咸蛋黄粽子的家常做法，如何制作正宗的咸蛋黄粽子呢？
准备好食材：选用圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，还需要料酒、五香粉、白胡椒碎、蚝油、老抽、生姜及大蒜等调料。
处理粽叶，将粽叶用清水洗净后，浸泡24小时，使其更具韧性，然后用开水煮3分钟，煮过的粽叶香味更浓郁，煮水不要倒掉，留着煮粽子用。
处理糯米，将糯米洗净后，加入盐和味精，同样用清水浸泡24小时，让其充分吸收调料的味道。
对于咸鸭蛋黄，喷上白酒放入烤箱，以160度的温度烤制6分钟，取出后，用色拉油浸泡20分钟，使蛋黄更加香糯。
包粽子时，取一片粽叶，包裹上浸好的糯米，中间放一个咸鸭蛋黄，用线扎紧，将包好的粽子放入煮粽叶的水中，再加水至没过粽子，用大火煮沸后转小火，持续煮3个小时，这样煮出的粽子更加香糯可口，第二天食用，味道更佳。
按照这样的做法，定能制作出香糯可口的咸蛋黄粽子，品尝到美味的同时，也感受到了端午节的浓厚氛围。
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