制作鱼丸的详细步骤
准备好食材：选用新鲜的鲈鱼肉半斤，将其切片并去除鱼鳞后，用水浸泡十分钟以去除血水，将泡好的鱼肉挤干水分，准备制作鱼丸的配料：一根葱切段，5克姜切片，并加入150克清水，挤出葱姜的味道制成葱姜水。
将8克盐、3克味精、13克猪油和13克淀粉准备好，将鸡蛋的蛋清分离并打发成白色泡沫状，将鱼肉片擦干水分后放入搅拌机，分次添加葱姜水进行搅拌，直至搅拌成细腻的鱼泥。
将盐加入鱼泥中继续搅拌，接着放入味精、鸡蛋清、猪油和淀粉，拌匀，搅拌好的鱼丸泥质地细腻且富有弹性。
准备一锅清水开最小火，将鱼丸泥挤成丸子状一个个放入锅中，注意火候的控制，用最小火慢慢煮，直至鱼丸熟透，煮好后捞出鱼丸并沥干水分，这样，美味的鱼丸就制作完成了。
整个制作过程中，对细节的处理和对食材的挑选都至关重要，以确保制作出的鱼丸口感鲜美、细腻爽滑，享受制作鱼丸的过程，更能体会美食带来的满足感。
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