鱼头豆腐汤的制作秘诀
想要享受一道鲜美可口的鱼头豆腐汤吗？跟随我一起，探索制作这道佳肴的秘诀吧！
准备食材：精选鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花和生姜。
制作步骤：
1、在鱼摊挑选新鲜的鱼头，请店老板帮忙处理，确保鱼头处理得干净无腥味。
2、将鱼头置于流水下冲洗干净，特别是鱼头中的黑膜、牙齿和鱼鳃等部位要彻底清除。
3、在鱼背上肉厚的地方划几刀，用适量的胡椒粉和啤酒去腥增香，再用小葱涂抹均匀腌制20分钟。
4、腌制期间，准备姜片、葱花以及嫩豆腐，将嫩豆腐切成条状备用。
5、用厨房纸巾擦干鱼头表面的水分，以防煎制时溅油，热锅凉油，放入姜片和鱼头，小火慢煎。
6、煎至两面金黄后，加入足量的开水，注意要一次性加够，且要加开水，这样才能炖出浓白的鱼汤。
7、大火煮开后撇去浮沫，继续炖煮五分钟。
8、下入豆腐块，再煮三分钟，加入食盐和白糖调味。
9、搅拌均匀，待调料溶解后，加入枸杞、葱花增香。
10、所有食材煮好后，即可出锅装碗，这样制作出来的鱼头豆腐汤，汤汁浓白，豆腐软嫩，鱼肉鲜美而不腥。
快按照这些步骤试试吧，保证你能做出一道美味的鱼头豆腐汤！
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