家常圆葱炒猪肝的做法
所需材料：猪肝400克、圆葱1个、红柿子椒1个、姜1小块、干辣椒2个、黄酒适量、生抽10克、食盐少许、淀粉适量、胡椒粉2克、蒜4瓣、植物油30克。
制作步骤：
精选猪肝的肝尖部分，洗净后细心地将血管部分沿着筋络拔出，确保口感更加嫩滑，将肝尖切成薄片，用清水多次浸泡，每次换水后轻轻搓洗，直至血水被冲洗干净，确保食用安全。
处理完毕后，将猪肝用黄酒、胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制几分钟，在此期间，可以准备其他的配料，如姜、蒜切成末，干辣椒切段，圆葱和红柿子椒切片。
热锅冷油，放入姜蒜末和干辣椒段，炒至出香味，大火爆炒肝尖，迅速翻炒至变色，加入黄酒和生抽继续翻炒，大约半分钟后，将切好的菜椒和洋葱加入锅中。
加入适量食盐，大火翻炒至洋葱断生，在整个烹饪过程中，大火快炒是关键，以确保猪肝的嫩滑口感，炒制完成的圆葱炒猪肝，色泽鲜亮，口感嫩滑，香味四溢。
温馨提示：在烹饪过程中请注意安全，确保食材新鲜，烹饪时间恰当，让这道家常圆葱炒猪肝成为您餐桌上的美味佳肴。
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