海竿炒木耳的独特做法
准备食材：木耳、鸡蛋、食盐、青椒、葱段、大蒜、料酒、十三香、生抽及白糖。
将木耳仔细清洗干净，然后放入碗中浸泡，这样处理后的木耳更加柔软，口感更佳，在碗中打入鸡蛋，并加入一勺料酒，搅拌均匀后备用，将青椒洗净，切成小段，放入盘中待用。
在炒木耳之前，我们需要额外进行一步焯水处理，在锅中加入清水和食盐，搅拌至溶解后，将木耳放入进行焯水，完成后，将其捞出备用。
在热锅中加入食用油，将鸡蛋液倒入，炒成鸡蛋碎后盛出备用，再次加入食用油，放入葱蒜煸炒，随后加入切好的青椒翻炒。
将焯水后的木耳加入锅中翻炒，加入十三香和食盐调味，在出锅前，为了提升鲜味，加入生抽和白糖，翻炒均匀后，即可盛出享用这道美味的海竿炒木耳。
这道海竿炒木耳做法独特，口感鲜美，值得一试。
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