如何制作花馍呢?
准备主要材料:面粉500克、新鲜的枣若干颗、南瓜适量。
1、将发好的面团充分排气并揉匀,直至面团光滑无气泡。
2、提前浸泡红枣,并清洗干净。
3、将面团分成五个小剂子,其中一个比其他的小一些。
4、将四个较大的剂子擀成圆饼状,边缘用裱花嘴刻出精美的花纹,并排列上洗净的红枣。
5、使用剩余的馒头片填充圆饼的中心。
6、用新梳子在第二层饼上压出独特的花纹。
7、放置第一层上,再次排列红枣,并加入馒头片。
8、第三层则用刀沿圆饼周围切数刀,捏成花瓣形状,然后放在第二层上,继续排列红枣和馒头片。
9、第四层的制作结合刀和裱花嘴,刻出吸引人的花纹,并加上红枣与馒头片。
10、对于最小的剂子,将其搓成长条,卷起来,然后用筷子夹住,切成花瓣形状,放在最顶层,并插入一颗红枣,美丽的花馍便完成了。
11、若想制作南瓜味的花馍,可以和一块南瓜面团,按同样方法制作,即成黄金花馍。
将制作好的花馍放入蒸锅,等待其发酵后,蒸二十分钟,再焖五分钟即可,蒸好的花馍色彩鲜艳,形状美观,令人不忍下筷。
0
