莲花馍枣馒头做法?

9个月前 (02-21 07:59)阅读4回复0
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制作莲花馍枣馒头的独特食谱

精选食材:优质面粉200克、新鲜南瓜约60克、酵母适量、小枣约15粒、大枣一颗。

制作流程:

将酵母与适量温水调和均匀,倒入面粉中并充分搅拌,将南瓜去皮切片蒸熟,待其冷却后揉入面粉中,然后让面团发酵。

待面团发酵完成后,揉出气泡并取出一块擀圆,使用碗在中间压出圆印,随后,利用刮刀板将面团切出特定的形状,将每个形状再切成细条,捏成荷花边,再擀一个圆饼,分为四片,每片在一角使用叉子压一下。

将每片饼的边往里折一下,放上一颗枣,紧接着,准备一个面团,搓长搓圆,压扁后擀至约45公分长,再使用刮刀板切出形状,放上一颗大枣后卷起来。

将卷好的面团放在中间,覆盖保鲜膜等待20分钟,建议在第一层面团放入锅中时就开始摆放造型,这样更方便摆放。

大火开锅后,转为中小火继续蒸煮15分钟,关火后,等待5分钟后再打开锅盖。

这款莲花馍枣馒头融合了传统与创意,每一道工序都凝聚着匠心,蒸出的馒头既有莲花的优雅造型,又融合了枣的香甜味道,让人垂涎欲滴。

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