制作自制烤冷面的步骤
准备所需材料：冷面、火腿肠、洋葱、香菜、葱、鸡蛋，以及调料如盐、糖、辣椒粉、清水、白醋、孜然粉、白芝麻，还有烧烤蒜蓉辣酱和甜面酱。
开始制作：
1、将火腿肠剥开，对半切开；洋葱切碎块。
2、香菜和小葱洗净切碎，香菜叶子切小段。
3、将烧烤蒜蓉辣酱和甜面酱按个人口味挤入小碗中，加入少许水调和稀释。
4、锅里加油，放入火腿肠，煎至两面香脆后取出。
5、保持小火，在锅里加入适量的底油，放入冷面，并刷上之前调好的酱汁。
6、撒上一层盐、白糖和孜然粉。
7、在冷面表面敲入一个鸡蛋，用锅铲将其铲碎并均匀涂抹在冷面上。
8、等待鸡蛋稍微凝固后，翻面并撒一点水在冷面上，由于冷面较为脆弱，需保持小火，防止裂开。
9、再次刷上酱汁，并撒上一层孜然粉和白芝麻。
10、放入切好的洋葱，继续小火慢炖。
11、加入香菜，并撒上一层白糖、盐、孜然粉和白醋，根据个人口味调整辣椒粉的用量，由于冷面容易干硬，可以盖上火盖子焖一会儿。
12、当洋葱和香菜软化后，放入煎好的火腿肠。
13、将冷面卷起来，切成块状，最后撒上一些香菜即可享用美味的自制烤冷面了！
按照上述步骤操作，定能制作出美味可口的自制烤冷面，让您的味蕾尽享盛宴。
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