炸的虾泥鸡蛋卷怎么做啊，亲们？
虾泥鸡蛋卷怎么做
用料
材料
用量
虾 8只
猪肉馅 200克
鸡蛋 3个
面粉
淀粉
葱
做法
1。
虾从背面用剪刀剪开，去除虾线，剥虾仁
2。 虾仁用刀背剁成泥
3。 虾泥放碗中
4。 加入相同分量的猪肉馅，再放点葱花胡萝卜碎，一勺淀粉，一勺蚝油，一点点盐，搅拌均匀。
5。 用筷子朝一个方向搅拌至上劲
6。 另取一个碗，放三勺面粉，边加水边搅拌
7。 和匀，流动性良好
8。 留出一勺面糊备用
9。
在大碗面糊里打入三个鸡蛋，搅拌成蛋液
10。 锅烧热，刷一层薄薄的油
11。 取一大勺蛋液到锅中
12。 端起锅，慢慢转动，使蛋液摊成蛋饼
13。
将蛋饼放在青菜板上
14。 均匀铺上虾肉馅，把之前留下的面湖抹在四周，卷成蛋卷
15。 摆好蛋卷，上开水锅蒸15分钟，锅盖边留一点缝。
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