海带绿豆排骨汤最正宗的做法？

海带绿豆排骨汤最正宗的做法？

准备食材：排骨，海带，绿豆 两把，姜 2片，葱 一根，花椒 几粒，料酒 少许。

1、将排骨提前泡几小时，并换几次水，去除血水；

2、准备好葱节，姜片，花椒；

3、清洗绿豆；

4、把排骨，葱姜，花椒，绿豆都放进锅里。大火煮开，煮开后降至中火煮30至40分钟；

5、汤浓之后小火继续炖至1小时左右，至绿豆开花，最后加入海带再煮20分钟左右就好了

排骨绿豆海带汤有什么功效？

当然可以吃！这是大海与大地的结合，更是夏日消暑一道经典汤。

排骨、海带、绿豆这三种食材也是非常有意思的，他们可以两两组合，而且每个组合都是非常家常，三种组合也非常融合，没有丝毫突兀的感觉。

我小时候不吃海带，因为嫌它没味道；我长大以后不爱吃肉，因为觉得减肥是自己一生的事业。

从开始看韩剧之后，壹周君发现可怜的韩剧男女主角，所有的纪念日都在喝海带汤——这让我重新审视海带排骨汤。

为此我抱着包容的心态开喝海带排骨汤。因为因为我是咸党，渐渐就喜欢上排骨+海带的组合。

绿豆汤，我下意识认为它的绝配是冰糖，特别是熬到软烂如泥，然后加几块冰糖，再放入冰箱冰一冰，实在是人间美味。

排骨绿豆海带汤虽然我一直知道有这么种做法，但是从来没有吃过，因为我总会纠结，到底应该放盐还是放糖。答案当然是放盐，但是感觉绿豆汤放盐，又有那么一点“不情不愿”的违和感。

不过这款汤很适合夏天喝，绿豆清热解毒、消暑利尿，海带除湿热、消水肿，搭配排骨同煮，口感清甜鲜香。

在这道菜中，排骨是最朝三暮四，它有时会去找山药、玉米，有时会去找萝卜，有时甚至去找小龙虾。

不过，经典总归是经典，万花落尽发现还是最初的好：海带固执地坚守岗位，最后排骨也好，海带也好，绿豆也好，经过大火与小火的洗礼，竟然互相浸润，在时光中慢慢散发出芬芳，排骨中有海带的清香，海带中有排骨的浓郁，排骨和海带都陷入绿豆软糯的口感中，我竟然被他们的相濡以沫所感动。

要做也不难，特别对于一个厨艺小白来说。

排骨海带绿豆汤， 将排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分。海带结放入开水中烫一下，去除腥味。绿豆洗干净。生姜洗净拍松。砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开。加入海带结，改小火继续煮1小时。最后加入精盐、味精调味。