日本蛋包饭的酱汁怎么做？
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。做法：
1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。相关美食材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。做法：1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可
如何在家自己做一份正宗的日式蒲公英蛋包饭？
【用料】（两人份）
隔夜白饭 两人份
洋葱 半个
黄油 30g，分为两拨
牛奶2大勺
番茄酱 4大勺——去麦当劳拿
鸡蛋2个
鸡腿肉 100g
胡椒盐
一、炒饭
1、一拨黄油放进平底锅融化（黄油容易糊，不要温度太高）
2、放入洋葱丁、鸡肉，翻炒至鸡肉熟，这一步可以把火调大一些——洋葱会放出很多水分，待一会炒饭时会被米饭吸收。
3、放一小碗番茄酱，炒一下——炒可以去掉一些番茄酱的酸味，只留甜味。
4、放米饭、胡椒盐适量，翻炒——个人感觉先放胡椒盐，搅一搅，再放米饭比较容易混匀。
5、炒饭完成，盛出备用。
二、做蛋包
1、把2个鸡蛋在碗里打撒。
2、加牛奶、胡椒盐拌匀——牛奶可以让蛋包变柔软。
3、热平底锅下另一拨奶油，融化铺满锅底。
4、下蛋液，用长筷子不停搅动，并晃动锅，动作要快，让鸡蛋半熟——注意火要大，不然鸡蛋可能粘在锅上或过熟。
5、饭放在蛋皮上，折叠一边蛋皮。
6、准备好盘子，倾斜锅，让蛋包滑进盘子的同时，把另一边的蛋皮折在蛋包的下面。
7、加番茄酱在蛋包表面，ok