馒头窝窝头的做法？

馒头窝窝头的做法？

馒头窝窝头是一种传统的北方面食，以其独特的外观和口感而闻名。以下是制作馒头窝窝头的详细步骤：

**材料：**

- 中筋面粉 500克

- 酵母粉 5克

- 温水 适量

- 盐 少许

- 葱花 适量（可选，用于装饰）

**做法：**

1. **和面：**

- 将面粉筛入一个大碗中，加入酵母粉和温水，用筷子搅拌成絮状。

- 然后用手揉成光滑的面团，饧面约30分钟至1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。

2. **分割面团：**

- 将饧好的面团取出，排气后揉成长条，切成大小均匀的小剂子，每个剂子大约50克。

3. **揉制窝窝头：**

- 取一个小剂子，用手掌轻轻拍扁，然后用手指从中心向外推，形成一个凹下去的小窝。

- 继续用手指旋转推压，使窝窝头的边缘逐渐变薄，中间部分变厚。

4. **发酵：**

- 将揉好的窝窝头放在温暖处，盖上湿布，让其再次发酵约30分钟，直至体积再次膨胀。

5. **蒸煮：**

- 在蒸锅中铺上蒸屉纸或者涂抹一层薄油以防粘连。

- 将发酵好的窝窝头放在蒸锅中，保持一定的间距，以免蒸熟后粘连。

- 大火烧开后，转中火蒸15-20分钟，直到窝窝头熟透。

6. **出锅：**

- 蒸好的窝窝头关火后，不要立即打开锅盖，等待5-10分钟，让温度逐渐下降，以防窝窝头塌陷。

- 然后小心取出，放在盘子上，可撒上葱花作为装饰。

奔驰sl **提示：**

- 和面时水温不宜过高，以免烫死酵母菌，影响发酵效果。 一汽迈腾报价

- 揉制窝窝头时力度不要太大，以免面皮破裂。

- 发酵时间根据气温变化而有所不同，夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。

- 蒸煮过程中，保持火候稳定，避免火力过大导致窝窝头表面开裂。

按照以上步骤，你可以制作出松软可口的馒头窝窝头，享受这道传统面食带来的美味体验。