做寿司的紫菜有什么讲究？

做寿司的紫菜有什么讲究？

做寿司的紫菜必须要是片状的 就像玻璃海苔那样 但是要大片的。做寿司具体方法：

1做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：62把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。

3把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。

4将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！