酸梅汤配方8种原料?
配方:黄冰糖120克、乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克、桂花1克。
做法步骤:
1、首先将乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克,放入盆中加入适量清水清洗一遍,将表层的灰尘清洗干净即可。
清洗干净后将其装入煲鱼袋中,扎紧口,备用。
2、锅中加入清水2000克,放入煲鱼袋,浸泡两小时,备用。
3、浸泡好以后开火,大火烧开后改为小火煮30分钟,然后加入黄冰糖120克,将黄冰糖熬溶解后即可关火,关火后撒入少许桂花,放凉后即可饮用。
求酸梅汤最佳配方?
很高兴回答你的问题,酸梅汤可是个好汤,酸梅汤可抑制导致疲劳的乳酸,使人迅速恢复体力,还具有抗菌,防腹泻及安眠之功效。在制作过程中加些养颜的玫瑰和桂花,末入口已闻到花香。
材料准备:
乌梅50克,山楂干20克,甘草2片,陈皮2片,麦芽糖2大匙,冰糖80克,清水2800毫升,干玫瑰15朵,糖桂花1大匙(可用干桂花)。
材料处理:
洗净乌梅,山楂干,甘草,清水浸泡30分钟,陈皮用沸水浸泡30分钟,用汤勺刮走浮物,倒掉泡过的水,备用。
做法步骤:
1.2800毫升清水煮沸,加入备用的乌梅,山楂干及陈皮,煮沸后改为小火熬煮40分钟,放入糖桂花,麦芽糖及冰糖,用木勺搅拌一下。
2.玫瑰花用布袋装好备用。等冰糖完全溶解,调至大火,煮沸,关火,放入玫瑰花布袋,加盖焖10分钟,待玫瑰花香释放出,取走玫瑰花布袋。
3.刚煮好的酸梅汤有少许涩味,把汤汁和汤渣一起放进冰箱冷冻一夜,次日再次煮沸,用网勺过滤,味道就更香醇了。

安全事项:
1.金属锅与酸性食材容易产生化学反应,宜用玻璃容器或者砂锅熬煮。
2.酸梅汤最好放进冰箱储存,温度超过30℃,容易变质。如在静置的状态下汤面浮起细沫,就是已经变坏不能喝了。
