麻辣大虾的做法？
食材清单：
大虾700克，芹菜50克，糖半勺，大蒜5瓣，生姜3克，花椒适量，生抽15毫升，盐3克，料酒适量、食味壹品火锅底料一袋；
烹饪步骤：
1、首先将买回来的大虾清洗干净，剪掉胡须，将其背部剖开，用牙签跳去虾肠，依次做好所有的；
2、芹菜折去叶子，只留下杆，清洗干净后，切成均匀的长段；
3、准备好的干辣椒用剪刀剪断，清洗干净后，去掉辣椒籽，同时将自己平时喜欢吃的火锅底料准备出来；
4、大蒜剥掉皮，生姜清洗干净，分别切成比较大点的片；
5、锅里添上油，待烧至八成热的时候，放入处理好的大虾，炸制金黄色的时候，盛出来；
6、锅里留下少许的底油，烧至6成热的时候，转小火，下入大蒜和生姜，翻炒出香味，再放入少许的花椒；
7、接着下入一小块火锅底料，小火炒散炒出香味后，放入干辣椒块，继续翻炒；
8、然后倒上炸好的大虾，一起翻炒出香味，再翻炒上2分钟的时间，倒上切好的芹菜段；
9、加上少许的料酒、生抽、盐和味精，翻炒均匀后，就可以出锅开吃了。
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