陕西正宗蒸甜饭的做法？

陕西正宗蒸甜饭的制作方法

在陕西，蒸饭是一道家常美食,其做法如下：

准备食材：腱子肉600克、玉米油2勺、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5颗、小葱2棵、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、耗油2勺、彩椒1枚,还需准备适量的白糖。

步骤如下：

1. 处理腱子肉：将腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，在腱子肉表面均匀地涂抹适量的盐，腌制3至4个小时,使其充分入味。

2. 蒸制腱子肉：将腌制好的腱子肉放入蒸锅中蒸半小时，蒸制时，将香菜洗净撕成小段，彩椒切丝,大蒜剁成细末。

3. 调味汁制作：起油锅，将花椒下锅煸炒至香味溢出后弃用，将花椒油再次烧滚后，加入糖，调入蒸鱼豉油、蚝油和芝麻油，搅拌均匀,制作成调味汁。

4. 装盘：将蒸好的腱子肉冷却后切片，将彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀,最后撒上适量的熟芝麻作为装饰。

这道陕西正宗蒸甜饭制作简单，口感鲜美，通过精心挑选的食材和独特的调味方式，使得这道菜既保留了陕西特色，又增添了美味和营养，制作完成后,一道美味的凉拌腱子肉就完成了。