老四赶海沙丁鱼的做法
沙丁鱼作为食材,其材料主要包括沙丁鱼、葱姜、大料、干辣椒、番茄酱、蚝油、橙汁、啤酒、盐、味精、鸡精以及白糖等，制作过程中需要注意火候和调味，以确保沙丁鱼口感酥脆，味道鲜美。
操作步骤如下：
将沙丁鱼清洗干净,放入盆中备用，起锅烧热适量的油，油温五成热后，将沙丁鱼放入锅中炸至外表酥脆，捞出备用。
在高压锅中铺上一张竹帘子,将炸好的沙丁鱼放入其中，然后在锅中留少许底油，放入葱姜、干辣椒和适量的番茄酱、蚝油、橙汁等调味料，炒香后倒入一瓶啤酒，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、味精和海鲜酱油，白糖、米醋、生抽等调味料，将汤汁搅拌均匀后，盖上盖子，上气压30分钟即可完成制作。
通过以上步骤,老四就可以轻松制作出美味的沙丁鱼了，在制作过程中需要注意火候的掌握和调味品的搭配，以确保沙丁鱼口感酥脆，味道鲜美。
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