螃蟹生吃有毒吗？

螃蟹生吃有毒吗？ 再百科www.zaibaike.com

不能生吃

再百科www.zaibaike.com 螃蟹以腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。生吃螃蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，肯定会生病。一般螃蟹离开水体2-3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物。寄生虫污染水产品，对人体危害更为严重。