兔头有多大？
兔子的头长约7到10厘米，兔子的头部较长，可分为颜面区和脑，头颈部颅，颜面区约占头部全长的2/3，再说了，兔与兔之间的品种也不一样，头的大小也不一样，这只是大体的预算，成年兔子身体长度在40-50之间。
兔头怎么做好吃？
兔头当然是做麻辣兔头最好吃了。
每个去过四川的人，肯定都对四川的双流兔头印象深刻。现在我们就来一起探讨一下麻辣兔头如何做。
第一步。腌兔头。将兔头洗干净后加入姜块，葱，精盐各100克，与料酒，硝盐搅拌均匀。涂抹在兔头的表面，12小时后用清水洗净，放在沸水中汆一下，捞出。
第二步。准备调料。将辣椒剪成段，八角，桂皮，小茴香，草果，丁香，花椒，豆蔻，香叶等用清水稍微浸泡一下，沥水，待用。红曲米下锅，加清水1000克，沥去渣，留汤汁待用。
第三步。下锅翻炒。起锅下油，油热后放入辣椒，香辛料以及剩余的啊葱姜稍炒。倒入鲜汤，以及第二步中准备的原料，大火烧开后改至小火熬两小时。辣味卤汁做成了。
第四步。卤兔头。将第一步中准备好的兔头放入烧开的卤汁中，小火卤至一小时，然后关火。30分钟后捞出，晾凉即可食用。
这样做出来的兔头会完全入味儿。兔头的面颊肉细嫩饱满，上颚部分有韧性，有嚼头，眼眶肉软而细滑。
成都有一句话叫啃兔脑壳儿，那不是说在吃兔头哦，还是说在接吻。至于为什么自己思考一下。
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