桑葚和桑椹子实际上是同一个食物，只是名称上的不同表述，由于桑葚的产地、分布区域等因素的影响，它还被称作桑椹子、桑蔗、桑枣、桑泡儿、乌椹等等，桑葚以其鲜美的口感、甜汁的滋味以及酸甜交织的独特口感深受人们喜爱。
桑葚的成熟时间也因气候和区域的不同而有所差异，南方地区的桑葚通常比北方的桑葚提前成熟，成熟的桑葚果实油润多汁，呈紫红色，它不仅可以直接食用，还可以通过晒干或略加蒸煮后进行食用,同时也可用于泡制酒类。
桑椹子可以用来制作干果,制作方法如下：
【步骤说明】
第一步：新鲜桑葚需洗净后剪去蒂端,进行晾干处理。
第二步：将桑葚放入干净的大锅中，加适量的白糖，置于中小火上慢熬，注意事项是不能加入水，因为桑葚在熬制过程中会自然释放出大量水分，这一过程类似于熬制果酱,需要耐心等待。
第三步：在熬制过程中，当桑葚子逐渐熬出时，可以选择用筛子将桑葚捞出来，若不捞出也无所谓，桑葚子本身脆脆可口,令人垂涎。
第四步：待汁液减少且变得浓稠时，取出桑葚，用手挤干汁水，平铺在烤盘上,用筷子将桑葚轻轻拨散开来。
第五步：将桑葚放入烤箱，预热至130度，持续烘烤50到70分钟（具体时间根据桑葚数量调整），期间需定时搅拌,避免桑葚过度焦化。
第六步：烤干后,待桑葚凉透即可装罐保存。
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