- 三文鱼（约2个,适量）
- 菠菜（适量）
- 洋葱（适量）
- 培根（适量）
做法：
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将三文鱼切成大约3厘米厚、薄且均匀的两片,注意保持鱼肉的完整性。
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菠菜洗净后沥干水分，洋葱和培根切成小丁,备用。
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热锅凉油，在锅中加入适量的橄榄油,置于中等火焰上加热。
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油热后，将三文鱼入锅，与底部接触，煎至一面金黄后，轻轻翻面，使另一面也煎至金黄,取出备用。
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锅中余油，倒入培根碎，翻炒至香气四溢，随后，加入菠菜和洋葱丁,翻炒至蔬菜焉熟。
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菜炒好后,将其盛入干净的平盘中央。
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锅中加入橙汁,置于中火上加热至微沸。
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当橙汁沸腾时，缓缓加入适量的黄油，橙汁吸收后,黄油均匀融入其中。
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将煎好的三文鱼整齐地叠放在炒好的蔬菜上,用茶汤匙将熬好的橙汁均匀地铺抹在鱼身上。
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将装饰完整的三文鱼置于一碟小心，稍作休息后,食用即可。
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