如何制作美味的凉拌苦菊？（凉拌苦菊、做法、家常、食谱 ）

在夏日炎炎到来之际，一道清爽的凉拌菜肴是必不可少的。而凉拌苦菊作为夏季养生的好选择，不仅口感清新，还有助于消暑。

凉拌苦菊的做法家常简单。首先，准备苦菊一把，洗净后焯水至断生熟，放入碗中。

在碗中加入葱姜末、蒜末、辣椒段、麻油、盐、味精、白糖和醋，调匀后淋入一些花生油，再拌入适量的香菜末和葱花即可。

如果想要减少苦菜的苦味，可以将焯水的苦菊放入冷水中浸泡片刻，再拌入其他调料。此外，苦菊也可以搭配豆腐干、木耳、黄瓜等食材一同凉拌，口感更加丰富。

所以，凉拌苦菊是夏季必备的美食之一，制作简单、美味可口，不妨在家小试一下呀。