酸菜鱼是哪里的菜系酸菜鱼是什么地方菜？

制作酸菜鱼的主料是鲜草鱼，辅料有四川泡菜，酸菜鱼的口感酸辣适中，鲜美可口，特别是鱼片口感鲜嫩，十分爽滑。

酸菜鱼在90年代初开始流行，并逐渐在全国范围内普及开来，它的出现，使得四川菜的分支更加丰富，也使得更多的人都了解到了这道来自四川的经典美食。