糯小米和小米的区别有哪些？

粳性品种中曲链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%，均匀为7.5%；脂肪含量3.6%，此外还含有胡萝卜素、维生素E、维生素BBB2等多种维生素和丰硕的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物量元素