黑虎虾仁：25克（确保是新鲜的）
鸡蛋：1个
食盐：少许
胡椒粉：少许
料酒：两滴
生粉：少许
香葱：一根
做法步骤：
第一步：虾肉处理
1、把黑虎虾洗净，沥干水分。
2、使用刀背将虾仁剁成细腻的虾肉泥。
第二步：虾肉丸制作
1、在虾肉泥中加入一颗鸡蛋的蛋清、少许盐、胡椒粉以及一小撮生粉，顺时针方向搅拌至起胶。
2、拌匀后，再加少许生粉再次搅拌均匀，让虾肉丸更加紧实。
第三步：煮制虾丸
1、等到锅内水开，调成小火状态。
2、取适量虾肉泥，轻轻按压成圆形，迅速放入沸水中，用手沾些水以防粘连。
3、小火慢炖约十分钟后，根据虾丸大小适时调节火力，直至虾丸完全熟透。
最后步骤：出锅装盘
1、煮好的虾肉丸捞出，摆放在碗底。
2、加入切好的香葱末，淋上刚刚沸腾的汤汁，撒上一些葱花增色提味。
3、一道色泽诱人、口感丰富的虾肉丸即可享用了！
这款虾肉丸不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合家庭日常食用，相信你们家的小宝贝一定会爱上它的美味！希望这个教程能帮助到每一位宝妈，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！
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