你还在等什么？来学习一下如何做一道美味的麻婆豆腐吧！
材料准备
- 豆腐 1 斤（约 400 克）
- 肉沫 100 克左右
- 生抽 半勺
- 好人家手工牛油火锅底料 半块
- 豆酱 半勺
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 麻椒粉 少许（可选）
步骤详解
第一步
将豆腐切成均匀的块状，并准备好葱、姜和蒜。
第二步
将锅置于火上，倒入适量植物油烧热，加入葱、姜、蒜和生抽、半勺豆酱、半块好人家手工牛油火锅底料，用中小火慢炒至香味四溢。
第三步
加入90克的火锅底料（约半块），并快速翻炒几下，使底料充分融入到锅中的香味。
第四步
再加少量清水，避免糊锅。
第五步
将切好的肉沫放入锅中，用大火快速翻炒至变色。
第六步
然后加入一小碗水，再次搅拌均匀。
第七步
加入切好的豆腐，轻轻晃动锅具，让豆腐能均匀地分布在汤汁里。
第八步
盖上锅盖，炖煮约10分钟，期间可以适当翻动豆腐，确保其完整性。
第九步
当汤汁变得浓稠时，关火出锅。
第十步
在装盘前，可以根据个人口味添加适量盐进行调味。
第十一步
如果喜欢，可以在上面撒上一些香菜末，增加香气。
这样，一碗香气扑鼻、麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了！快来试试看吧！
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