1、将小土豆清洗干净，去掉外皮，控干水分，切成两半摆盘待用；香菜去根洗净，控干水分；香葱切成碎末；生姜切细丝。
2、锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，将小土豆放入锅中，轻轻煸炒使其表面变金黄色并稍微皱起，然后倒入香葱末和生姜丝，继续以小火慢炒几分钟，随后，加入热水，水量刚好没过食材，转为中火炖煮15分钟，炖煮期间，汤汁会逐渐减少至半干状态。
3、在锅中加入少许香菜，与土豆一起炖煮约5分钟后，香菜变软，加入适量的盐，保持火力，使酱汁逐渐浓缩至浓稠，开锅盖，将酱汁收干，即可关火出锅。
美食背后的故事：
土豆烹煮得入味的关键在于煎制过程，在煎土豆的时候，应确保其表皮变得皱皱的，这有助于后续炖煮更加入味，同样地，选择新鲜带有皮的小土豆进行煎制，口感更佳。
土豆红烧肉的做法？
1、主要用料是五花肉和土豆，辅料包括油、盐、味精、酱油、白糖、生姜和八角。
2、五花肉清洗干净后切成块，用冷水焯水去除血水，煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。
进口沃尔沃 3、洗净的土豆去皮后切成块，并放入水中。
4、热锅倒入油，将五花肉块放入锅中，中火煎至外表金黄且肥油溢出，然后将多余的肥油捞出。
5、改用中火，加入一小勺白糖，快速翻炒直至冰糖完全融化，然后倒入红烧酱油，继续翻炒使肉块上色。
6、倒入生抽，放入八角和切好的生姜，继续翻炒均匀后，倒入足量的热水，超过肉块的高度。
v3菱悦汽车 7、加入适量的盐和味精调味，大火烧开后转中小火炖煮，直到肉质八分熟，再加入土豆，继续炖煮20分钟。
8、最后加入适量的盐和味精调味，大火收汁，让汤汁变得浓稠，待土豆熟透，即可出锅享用。
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