食材准备
- 中筋面粉 120 克
- 鸡蛋 1 个
- 冷水 180 毫升
- 牛奶 120 毫升
- 生菜 2 到 3 棵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
制作步骤
步骤 1: 准备蛋糊
我们需要做的是制作蛋糊，将面粉、鸡蛋、冷水和牛奶按照比例混合在一起，搅拌均匀，为了使面糊更粘稠或稀薄，可以根据需要添加冷水来调整，将面糊静置约 15 分钟，让其充分吸收水分。
步骤 2: 准备蔬菜
生菜：清洗干净后切成小末。
葱 和姜：分别切成末备用。
步骤 3: 炒制蔬菜与蛋糊
在锅中加入少量油，将葱姜末炒香，加入处理好的小白菜继续翻炒至熟透，待蔬菜炒好后，将其倒入之前调好的蛋糊中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，确保所有调料都完全混合均匀后，制成最后的蔬菜蛋糊。
步骤 4: 锅中烙饼
准备一个平底锅，并在锅中刷上一层薄油，取一大勺蔬菜蛋糊倒入锅中，摊开成圆形饼状，用中小火煎至两面金黄色即可，你可以选择像吃糊塌子一样蘸蒜汁食用，这样不仅口感丰富，而且营养健康。
小贴士
- 由于蔬菜蛋糊的调配可能存在一定的个体差异，如果你喜欢更加浓郁的味道，可以在最后一步加入一点辣椒酱或者芝麻油增加风味。
- 蔬菜蛋饼非常适合当作早餐或是午餐的小点心，它的营养均衡且容易消化。
你已经掌握了制作马生菜饼的方法，不妨尝试一下，享受这道既美观又美味的食物吧！
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