- 西兰花：500克
- 大蒜：5瓣
- 食用油：少许
- 盐：少许
- 蚝油：少许
步骤1：将西兰花切成小块，用水冲洗干净。
步骤2：将西兰花放在淡盐水中浸泡10分钟（由于难以洗净，用盐水浸泡一会儿可以杀菌）。
步骤3：剥好几瓣大蒜，用刀切碎备用。
步骤4：在炒锅内加入适量的食用油，加热至五成热时。
步骤5：油温升高后，放入大蒜稍许翻炒。
步骤6：闻到蒜香后，将西兰花滤水后倒入锅内，翻炒约5分钟，如果觉得西兰花不易炒烂，可以提前在沸水中焯烫一下，然后在油锅中稍微翻炒即可入味。
步骤7：出锅前加入适量盐，轻轻翻炒均匀，蒜蓉西兰花就炒好了，简单快捷！
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