马小坏豆豉鱼的美味制作秘籍
食材清单
鲜活鲤鱼1条，肉质鲜美，是制作此佳肴的首选。
豆豉酱两茶匙，为菜肴增添独特的酱香。
姜片五片，用于去腥增香。
料酒三茶匙，为鱼肉提供醇厚的风味。
盐半茶匙，用于调味。 新速腾报价
白胡椒粉和黑胡椒粉各适量，为鱼肉增添一丝微妙的辛辣感。
烹饪步骤
步骤一：前期准备
1、将鲤鱼刮去鱼鳞，小心掏出鱼鳃，刨开鱼肚去除内脏，并彻底洗净，特别要注意撕掉鱼肚里的黑膜，以保证鱼肉的纯净口感。
2、将洗干净的鲤鱼剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半，接着以斜切的方式片成片状，鱼骨则剁成小节备用。
3、将处理好的鱼肉和鱼骨放入大碗中，加入料酒、白胡椒粉和姜片，抓匀后腌制二十分钟，以便更好地去腥入味。
步骤二：油炸处理
1、准备一个小奶锅，倒入足量的油并加热。
2、当油温达到六成热时，将腌好的鱼块逐个放入锅中油炸，待表面变色后即可捞出。
3、待所有鱼块炸完后，将火候调至最大，重新放入鱼块进行二次油炸，直至表面变得干硬、酥脆后捞出备用。
最后一步：炒制收尾 进口丰田越野车报价
1、另起锅，加入少量油并加热至六成热。
2、加入豆豉酱进行翻炒，炒出浓郁的酱香后加入适量盐进行调味。
3、将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒至豆豉酱均匀地裹在鱼块上，一道色香味俱佳的马小坏豆豉鱼就大功告成了！
4、出锅后，在表面撒上少许黑胡椒粉作为点缀，增添一丝神秘的风味。
这道充满家乡味道的马小坏豆豉鱼已经准备就绪，香气四溢，令人垂涎三尺，快与家人朋友分享这份美味吧！
0