麻辣鱼块烹饪指南
所需材料：
草鱼一条，鲜活为佳
酱油一勺，用于调味
蚝油一勺，增添鲜美
花椒10粒，增添麻辣风味
盐适量，调味必备
辣椒面一勺，增加辣味
豆瓣酱两勺，增添酱香
比亚迪g5报价及图片 葱一段，用于提香
花椒、麻椒少许，增强麻辣感
糖10克，调和味道
味精少许，提升口感
面粉适量，用于裹鱼块
料酒两勺，去腥增香
姜一块，去腥提味
蒜4瓣，增添风味
烹饪步骤：
第一步：处理鱼
选择草鱼，顺着鱼骨将鱼肉剔下，将鱼肉切成约1.5cm的块状，加入少许酱油、料酒、花椒面和盐，再加入蚝油，混合均匀后腌制20分钟，以便鱼肉充分入味，如喜辣，可适量添加辣椒面。
第二步：准备辣椒及其他材料
选用灯笼椒和二槿条两种辣椒，用清水稍微浸泡，使辣椒的香味在炒制时慢慢释放，避免炒焦，同时准备葱、姜、蒜及花椒、麻椒等材料。
一汽大众 高尔夫 第三步：裹面粉
鱼块裹上少量面粉，这样在炸制时可以减少鱼肉水分的流失，达到外焦里嫩的口感。
第四步：炸制鱼块
锅中加油，将鱼块下锅炸制两次，第一遍是为了定型，第二遍则是将鱼块炸至金黄、酥脆。
第五步：炒制鱼块
锅中留底油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，随后加入葱、姜、蒜及花椒、麻椒，炒出香味，将鱼块加入锅中，撒上适量的盐和3克糖提鲜，快速翻炒，使调料均匀覆盖在鱼块上，依个人口味，可加入少许味精增味，炒匀后即可关火，盛出享用。
按照此指南操作，一道色香味俱佳的麻辣鱼块即将呈现在您的餐桌上，定能满足您的味蕾！
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