电压力锅炖牛肉，其烂度恰到好处，若要加入土豆一同炖煮，其步骤颇具讲究。
食材准备：
主料：牛肉一斤，土豆两个，胡萝卜一根。
辅料：生姜、大葱少许，再备些香叶、大八角等香料，加上柠檬片或山楂少许，调料方面，老抽、料酒必不可少。
制作步骤：
第一步，将牛肉切割成大小如一元硬币的块状，随后放入冷水中焯水，以此去除血沫，将焯好水的牛肉放入电压力锅，加入料酒、大葱段、生姜片、柠檬片或山楂，但不放盐，倒入一碗水，考虑到家中有小朋友，选择炖煮模式为蹄筋键，大约四十分钟。
第二步，在炖肉的过程中，可以准备土豆和胡萝卜，将其切成滚刀块，块状稍大一些以耐炖煮，对于香菇，既可以与肉一同炖煮，也可以待土豆放入后再加入。
第三步，当肉质炖至酥烂时，取出锅中的料头如葱段、姜、胡椒粉、大八角和香叶等，用少许油爆香，随后倒入土豆和胡萝卜翻炒数下，将电压力锅中的炖肉及汤汁一起倒入锅中继续炖煮，加入老抽调色，十分钟后，土豆熟透，再加入耗油和适量盐进行提味，为了满足孩子们喜欢菜汤拌饭的喜好，我们选择不进行收汁操作。
另外一种电压力锅炖牛肉炖土豆的方法如下：
制作方法二：
1、精选牛肉切成约3CM大小的块状，焯水后备用。
2、将高压锅预热后，加入一听啤酒代替水，随后加入酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料和香叶，选择炖煮模式，时间为20分钟，盐与糖的比例建议为1:1，酱油则使用两大勺。
3、待高压锅放气后，放入土豆块和胡萝卜块，此时无需盖上锅盖，继续炖煮15分钟，直至土豆变得绵软。
再有一种做法如下：
电压力锅做牛肉炖土豆的做法三： 再百科www.zaibaike.com
首先将主料如牛肉、土豆和胡萝卜等备好，随后将牛肉洗净并切割成块状，土豆和胡萝卜同样去皮并切块备用，葱切段、姜蒜拍开备用。
接着在炒锅中注入冷水并烧开，将牛肉放入锅中并加入少许料酒进行焯烫处理，待牛肉熟透后捞出备用。
之后将高压锅清洗干净后放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜等食材，再加入适量的酱油和盐调味，用中火炖煮至高压锅气阀开始响动后继续炖煮三十分钟即可关火，待高压锅冷却后打开锅盖加入葱花和适量味精进行调味后即可装盘享用。 再百科www.zaibaike.com
无论是哪种方法都能让电压力锅炖出的牛肉与土豆完美融合口感鲜美营养丰富是家庭餐桌上的佳肴选择之一。